Questi sono deliziosi biscotti americani ai mirtilli rossi, croccanti all'esterno e appiccicosi all'interno. Proprio come dovrebbero essere. I biscotti sono ricchi di cioccolato e contengono un pizzico di sale, mentre la pasta di vaniglia che viene aggiunta all'impasto dà loro un aroma delicato e delizioso. Semplicemente divini! A casa nostra i bambini li adorano e ci aiutano nella preparazione. E cosa c'è di più divertente di sporcarsi le mani e fare un po’ di casino in cucina in una giornata grigia e piovosa?
Puoi servire i cookies al cioccolato alla tua prossima festa insieme al dessert Kinder Bueno al bicchiere.
Gli ingredienti sono per 30 biscotti.
-
Ingredienti per i cookies
-
110 g di burro ammorbidito
-
60 g di zucchero di canna
-
100 g di zucchero granulato
-
1 cucchiaino di BAM pasta di vaniglia
-
1 uovo (di medie dimensioni)
-
180 g di farina macinata fine
-
3 g di sale
-
7 g di lievito in polvere
-
50 g di gocce di cioccolato fondente BAM
-
40 g di mirtilli rossi essiccati
-
Istruzioni
- Nella ciotola di una planetaria, sbatti il burro e lo zucchero per un minuto usando un accessorio a paletta.
- Aggiungi la pasta di vaniglia e l'uovo e sbatti fino ad ottenere un composto spumoso.
- Unisci gli ingredienti secchi e setacciali nell'impasto. Mescola quanto basta per amalgamare gli ingredienti.
- Infine, aggiungi le gocce di cioccolato e i mirtilli essiccati.
- Metti in frigo per almeno mezz'ora. Quando l'impasto è ben raffreddato, pesa con un cucchiaio dei pezzi da 20 g e ricavane delle palline.
- Metti le palline su una teglia rivestita di carta da forno. Assicurati di lasciare abbastanza spazio tra di loro, perché si allargheranno durante la cottura.
- Metti in frigo il vassoio con le palline di pasta per mezz'ora, perché l’impasto dei biscotti deve essere ben freddo prima di cuocerli. Nel frattempo preriscalda il forno a 190 °C.
- Metti il vassoio nel forno preriscaldato e cuoci per circa 11 minuti.
- Usando una spatola, trasferisci i biscotti cotti sulla griglia per raffreddarli e lasciarli raffreddare completamente.