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Torta Kinder Bueno

  • Tempo di preparazione:

    1 ura 20 minut

  • Difficoltà:

  • Numero di ingredienti:

    16

C'è qualcuno a cui non piacciono queste famosissime barrette di cioccolato con quella deliziosa farcitura alle nocciole? Avresti mai immaginato di poter mangiare una torta molto simile nel sapore alla farcitura alle nocciole della barretta Kinder? Onestamente non potevo immaginarmelo nemmeno io, finché non l'ho provata per la prima volta. Beh, la crema di nocciole BAM mi ha dimostrato che mi sbagliavo ed ho scoperto che il sapore assomiglia davvero molto alla farcitura delle barrette di cioccolato. Così l'ho aggiunta alla farcitura per questa torta e ho ottenuto un risultato sorprendente, non troppo dolce, che delizierà chiunque abbia un debole per i dolci.


Se non hai tempo sufficiente per preparare una torta, puoi preparare il Kinder Bueno al bicchiere. 



Gli ingredienti sono per 8 porzioni di torta Kinder Bueno e per una tortiera da 18 cm di diametro.

  • Ingredienti per il pan di spagna

    • 2 uova (di medie dimensioni)
    • 60 g di zucchero granulato
    • 50 g di farina macinata fine
    • 10 g di amido
    • 10 g di polvere di cacao BAM

  • Ingredienti per la farcitura

    • 200 g di mascarpone
    • 200 g di crema di nocciole BAM (1 vasetto)
    • 300 g di panna da montare
    • 2 fogli di gelatina
    • due cucchiaini di crema di nocciole BAM per il pan di spagna (opzionale)

  • Ingredienti per la bagna per il pan di spagna

    • 100 ml di latte
    • 20 g di cacao istantaneo

  • Ingredienti per la glassatura al cioccolato

    • 70 g di gocce di cioccolato al latte BAM
    • 50 g di panna da montare
    • 30 g di gocce di cioccolato fondente BAM
    • 1 cucchiaino di olio
Ricette selezionate dal e-book:

Urška Jerman

E-book: Cakes

19,90 EUR

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  • Istruzioni

    • Preriscalda il forno a 180 °C. Sbatti le uova e lo zucchero alla massima velocità per 10 minuti. Setaccia il cacao e la farina sul composto di uova e incorpora con una spatola. Distribuisci uniformemente l’impasto in una tortiera da 18 cm di diametro rivestita con carta da forno (sul fondo) e cuoci per 15 minuti. Togli il pan di spagna cotto dalla teglia e lascialo raffreddare su un’apposita griglia.
    • Mentre il pan di spagna cuoce, prepara la bagna (scalda il latte e sciogli il cacao).
    • Mentre il pan di spagna si raffredda, prepara la farcitura. Monta 250 g di panna e mettila in frigo. Immergi la gelatina in acqua fredda per 5 minuti; mescola il mascarpone e la crema di nocciole fino ad ottenere un composto omogeneo. Scalda 50 ml di panna da montare, aggiungi la gelatina strizzata e lasciala sciogliere. Aggiungi alla farcitura e mescola bene con una frusta elettrica. Dopodiché ingloba la panna montata con una spatola.
    • Taglia il pan di spagna in due strati, ritagliando lo strato superiore a una circonferenza di 14 cm (4 cm di diametro in meno rispetto alla torta). Appoggia lo strato inferiore del pan di spagna su un supporto, bagnalo e inserisci l'anello adattandolo alla forma. Ricoprilo con quasi la metà della farcitura e livella la superficie. Appoggia il disco di pan di spagna più piccolo sopra la farcitura e bagnalo. Decora con la crema che preferisci; spalma il resto della farcitura, riempiendo prima lo spazio intorno al disco di pan di spagna. Livella la farcitura, metti in frigo e lascia raffreddare.
    • Quando la farcitura si è raffreddata, glassa la torta con la glassa al cioccolato. Porta la panna da montare a ebollizione e versala sul cioccolato al latte. Aspetta un minuto e mescola fino a che non è liscia; lascia raffreddare leggermente e versala sulla torta. Rimetti la torta in frigorifero e prepara il cioccolato per la decorazione. Sciogli il cioccolato con l'olio a bagnomaria. Versalo in una sac a poche di piccole dimensioni e pratica un piccolo foro. Disegna con il cioccolato delle linee sulla glassa al latte per ricreare il motivo della barretta di cioccolato.
    • Metti in frigorifero la torta per almeno 5 ore. Rimuovi l'anello dalla torta e decora a tuo piacimento.

Informazioni sull’autore

Urška Jerman

Urška Jerman, che crea sotto il nome di Cake O'Clock, è cresciuta e si è lasciata ispirare dai dolci fin da bambina. Ho iniziato a farli con mia madre - restavo incantata mentre preparava i cibi ed ero entusiasta ogni volta che mi permetteva di partecipare alla preparazione. Mio padre mostrava il suo sostegno assaggiando con entusiasmo ciò che facevo e comprando libri di cucina per bambini che ha conservato con grande cura fino ad oggi. Questi libri mi hanno portato a fare i miei propri esperimenti in cucina, un'attività che, nel corso degli anni, è diventata il mio lavoro che amo e mi diverte.

“Sperando che tu e i tuoi cari apprezzerete le ricette, ti auguro di divertirti e sfornare dolci di successo!”

Urška Jerman, pasticciera